Varietà: Chardonnay 100% allevate a guyot- zona Cellatica e Gussago
Categoria: Franciacorta 0.0.C.G.
Resa per ettaro: 80 quintali
Epoca Vendemmiale: seconda e terza decade di Agosto Affinamento sui lieviti: 65 mesi
Dosaggio: Pas Dosé
La Nostra riserva è il frutto di un accurata selezione delle uve e di una premurosa vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mantenendo successivamente il vino base in continuo contatto con le nobili fecce fini, eseguendo soffici batonnage. Un lungo e lento affinamento in bottiglia, per diversi anni, permette di esprimere tutta la sua elegante ricchezza, esaltandone la longevità.
Colore: Giallo paglierino intenso
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Ampia nota di agrumi, mela golden matura e mandorla, accompagnata da piacevoli fragranze di lievito
Gusto: Fresco e di grande finezza e pienezza. Il finale regala sfumature di mandorla e di agrumi
Titolo alcolometrico volumico totale: 13% voi
pH: 3,21
Zuccheri totali: 1,6 g/I
Acidità Volatile: 0,38 g/I
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