Le nostre olive sono raccolte con procedimenti manuali e provengono esclusivamente dagli alberi della Maremma Toscana e dalle cultivar tipiche toscane: leccino, frantoio, maurino e moraiolo.
L’olio, rigorosamente spremuto a freddo, viene spremuto in breve tempo, filtrato e conservato in un contenitore ermetico.
Dopo essere stato analizzato e ritenuto idoneo dalla commissione del Consorzio IGP Toscana, viene confezionato e imbottigliato.
Il risultato è un prodotto di qualità superiore, che presenta un ottimo equilibrio tra amaro e piccante ed è caratterizzato da una bassissima acidità e da un alto contenuto di vitamine, polifenoli e antiossidanti.
Colore limpido e verde chiaro con sfumature gialle. Il profumo ricorda un campo di fiori con gigli ed erba appena tagliata. Sentori finali di rucola e pepe verde rendono ancora più intrigante il ventaglio olfattivo. Al palato è netta la sensazione vegetale con finale di carciofo e cannella.
Questo olio si presta ad essere abbinato a molti piatti diversi come carne, verdure e pasta.
Leccino, frantoio, moraiolo, maurino
Acidità: 0.2 %
Antiossidanti: 774 mg/kg
Vitamina E: 292 mg/kg
Italian
English
French